La Iglesia

La Iglesia Luterana de Saschiz es parte del patrimonio de la UNESCO de iglesias fortificadas en Transilvania. De pie en la carretera principal, uno puede sentirse pequeño e insignificante en comparación con la impresionante estatura de la iglesia que eclipsa todo lo que la rodea, desde casas hasta árboles y colinas.

La arquitectura de la iglesia da testimonio de los tiempos turbulentos en esta parte de Europa: estructuras defensivas y lagunas para el disparo de flechas o misiles. En ese momento, las fronteras de Transilvania a menudo eran atacadas por la amenaza otomana, lo que obligaba a los lugareños a esconderse en las iglesias del pueblo. En la cúpula de la iglesia hay una curiosa cápsula del tiempo (187 años) donde quien construyó la cúpula colocó un pergamino con su nombre, un mensaje esperando ser abierto y leído.

Renacimiento

Después de la caída del comunismo, muchos sajones se fueron a Alemania y hoy solo quedan 70 sajones en la zona, la mayoría de ellos ancianos. Sin embargo, el pueblo muestra una comunidad vibrante que contribuyó al renacimiento del pueblo. Se organizan de manera ejemplar a través de la organización  Women Vicinity  y la asociación ADEPT. No olvidemos los cafés recién abiertos, los eventos gastronómicos locales y el espíritu empresarial proactivo.

Comida

La primera vez que visité Saschiz fue con motivo del Festival Haferland, uno de los mayores eventos dedicados a la cultura sajona de Transilvania, un día en el que tuve la gran alegría de descubrir el pueblo en su mejor momento: lleno de vida, actividad y lo más importante, buena comida.

Y hablando de gastronomía, en Haferland tuve la oportunidad de degustar la deliciosa y única sopa de ruibarbo con carne ahumada, preparada por las mujeres de la organización Vicinity. ¡Sí, ruibarbo! Al parecer Saschiz es famoso por sus platos de ruibarbo y cada año, en Saschiz, se organiza el festival del ruibarbo, evento que reúne a un gran número de participantes de todo el país y del extranjero.

Durante cientos de años, las damas sajonas han estado cocinando delicias como mermelada, compota o sopa con ruibarbo. Hoy en día, el ruibarbo ha adquirido un nuevo estatus como aderezo de pizza, lo que pondría celoso a cualquier piña y haría temblar a cualquier italiano. Hay otro manjar interesante que aún no hemos tenido la oportunidad de probar: el dulce de leche local.

La mermelada de ruibarbo ha hecho famoso a Saschiz incluso al otro lado de la frontera. Hay una tienda en línea donde las personas pueden pedir todas las golosinas de ruibarbo, así como productos raros como miel de pino o menta. Los lugareños en Saschiz también preparan un pan casero especial, con una corteza espesa especial, que se hornea durante unas tres horas.